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Les informations communiquées le sont à titre commercial et seule la liste figurant sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations figurant sur l'emballage du produit à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.
Préparation pour Crème Pâtissière à chaud super
Informations générales
Description
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A conserver dans un endroit sec et frais dans son emballage d'origine fermé.
Ingrédients
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Amidon de maïs, arôme, colorants : E101, E160b.
Infos pratiques
Conseils :
Permet la préparation de pâtisseries appellation "pur beurre". Crème pâtissière : Délayez 80g de préparation pour crème pâtissière à chaud super Ancel avec 1/4 de litre de lait froid. Incorporez 1 oeuf ou 2 jaunes d'oeufs. Travaillez au fouet pour obtenir un mélange bien lisse. Faites bouillir le reste du lait avec 200 à 250g de sucre. Retirez du feu et, tout en remuant, versez le mélange. Portez à ébullition sans cesser de remuer puis retirez le du feu. Flan Parisien : Délayez 100g de préparation pour crème pâtissière à chaud super Ancel avec 1/4 de litre de lait froid. Incorporez 1 ou 2 oeufs. Faites bouillir le reste du lait avec 150 à 200g de sucre et une pincée de sel. Retirez du feu et, en remuant, verser le 1er mélange. Portez à ébullition sans cesser de remuer. Versez immédiatement la crème pâtissière Ancel dans des cercles ou moules foncés d'une fine couche de pâte. Laissez refroidir au moins 20 minutes. Faites cuire à four chaud 15 à 25 minutes. Laissez refroidir, le flan se découpe froid.
